월드 베스트 커피

< 2023 WBB_ESPRESSO 대회일정 >

선수모집기간 : 2023년 10월 16일(월) ~ 11월 16일(목) 18:00 까지

출품부문 : 블랙 / 화이트 / 다크 / 싱글오리진지정1 / 싱글오리진지정2 / 디카페인지정

(블랙 / 화이트 / 싱글오리진지정1 / 싱글오리진지정2) 각 부문당 100개 선착순

(다크 / 디카페인지정) 각 부문당 50개 선착순

신청비용 : 1품목 당 99,000원 (입금계좌 : 카카오뱅크 3333137272211 남대현)

제출장소 : 강원 원주시 능라동길 51 시네씨티 407호 폴스웨이커피학원

제출마감 : 2023년 11월 28일(화) 21:00 까지 도착분에 한함

예선심사일정 : 11월 30일(목) ~ 12월 02일(토)

TOP10 수상자 발표 : 12월 06일(수)

시상식일정 : 추후공지

> WBB 대회는 각 부문별로 2개의 품목까지 출품 가능하며 6개 부문 모두 참가가능합니다.

(예시 - 블랙2품목, 화이트2품목, 싱글오리진지정1 2품목, 싱글오리진지정2 2품목, 디카페인지정 2품목 / 최대 총 12품목 출품가능 - 한 부문에 3품목 출품불가능)

대회관련 문의 : WBC COMMUNITY 카테고리 대회문의 게시판 (제출문의, 봉투훼손 등)

- 출품방식은 택배, 퀵서비스, 직접제출 모두 가능하며, 출품커피를 동봉한 박스에는 참가자 이름, 소속 또는 카페명(또는 회사), 연락처 기재 필수(박스내 명함동봉 가능)

* 여러선수가 한 박스에 제출시 박스내에서 구분될 수 있도록 소포장하여 제출

* 출품수가 많은 관계로 택배, 퀵서비스 도착여부 확인불가능 합니다.

- 블랙, 화이트, 다크 부문은 자유생두 / 싱글오리진지정1, 싱글오리진지정2, 디카페인지정 부문은 공식지정된 생두만 사용가능합니다.

- 다크 부문의 경우 CM-100기준 Agtron #55(분쇄 후 - 에스프레소 추출 분쇄와 동일) 보다 어두워야 한다. 색도 1도초과 할 때마다 1점 감점한다. 소수점은 제외한다.

(예시 - #55.9 : 감점없음, #56 : 1점감점, #56.9 : 1점감점, #57.3 : 2점감점)

< 지정 부문의 공식생두 리스트 >

- 싱글오리진지정 #1 - 블레스빈 (Guatemala Blue Ayarza Santa Rosa Vinoso SHB Natural)

- 싱글오리진지정 #2 - 코빈즈 (Ethiopia Sidama Bensa Shantawane G1 Washed)

- 디카페인지정 - 블레스빈 (Ethiopia Sidamo G2 - Swiss Water 디카페인)

- 지정생두는 꼭 연결된 2023WBB 대회생두 페이지를 통해서 구매해주세요!

< 2023 WBR 대회일정 >

선수모집기간 : 2023년 5월 10일(수) ~ 6월 06일(화) 23:59 까지

신청비용 : 154,000원 (입금계좌 : 카카오뱅크 3333137272211 남대현)

예선형식 : 지정생두를 로스팅한 원두출품대회

제출장소 : 커피동경(충청남도 천안시 동남구 태조산길 264, 커피동경)

제출마감 : 2023년 6월 21일(수) 20:00 까지 도착분에 한함

예선심사일정 : 6월 22일(목) ~ 6월 23일(금)

본선진출자 TOP60 본선진출자발표 : 6월 27일(화)

본선 대회 및 심사 : 7월 19일(수) ~ 20일(목)

결선 대회 및 심사 : 7월 21일(금)

- 최종순위 시상

1위 : 스트롱홀드 S7X / 커스텀트로피

2위 : 카페뮤제오 상품권 300만원 / 커스텀트로피

3위 : 브리타 필터세트 / 커스텀트로피

특별상(선수투표) : 포텐트 자동그라인더

대회관련 문의 : WBC COMMUNITY 카테고리 대회문의 게시판

< 2023 WBR 대회형식 >

2023 WBR(World Best Roasting Championship_Tournament)은 예선, 본선, 결선으로 이루어져 있습니다.

예선은 원두 출품 대회, 본선60강, 결선12강,6강은 현장 토너먼트 대회 그리고 마지막 1위,2위,3위는 순위결정전으로 진행됩니다.

본선 및 결선 대회는 현장에서 선수가 실시간으로 로스팅을 운용하고 바로 즉각적으로 심사를 진행하는 토너먼트 형식으로 대회를 구성하였습니다.

기존의 대회와는 다르게 현장에서 즉각적인 심사를 하며 선수와 관객, 심사위원 모두 긴장감과 흥미속에서 최고의 로스터를 가려내게 됩니다.

<2022 WBR과 달라진점>

- 2022 WBR은 30명의 선수가 현장토너먼트 본선으로 진출하였지만 2023 WBR 은 60명의 선수가 현장토너먼트 본선으로 진출합니다!

- 2023 WBR 의 예선전 추출방식은 아이레아 머신을 사용한 브루잉 추출입니다.

> 2023 WBR 공식 지정생두 : 카페뮤제오 (Colombia La Plata Washed) 카페뮤제오 스토어 구매링크