월드 베스트 커피

< 2025 WBB _ ESPRESSO 대회일정 >

선수모집기간 : 2025년 10월 13일(월) ~ 11월 13일(목) 18:00 까지

출품부문 : 블랙(아메리카노) / 화이트(밀크) / 싱글오리진지정1 (콜롬비아) / 싱글오리진지정2 (에티오피아) / 싱글오리진지정3 (로부스타) / 다크지정 / 디카페인지정

> 화이트 (밀크)를 제외한 모든 부문은 아메리카노로 평가됩니다. 자세한 레시피는 규정집을 참고 부탁드립니다.

(싱글오리진지정1 (콜롬비아) / 싱글오리진지정2 (에티오피아) / 싱글오리진지정3 (로부스타) / 다크지정 / 디카페인지정 ) 각 부문당 100개 선착순

(블랙(아메리카노) / 화이트(밀크)) 각 부문당 50개 선착순

신청비용 : 1품목 당 99,000원 (입금계좌 : 카카오뱅크 3333137272211 남대현)

제출장소 : 용인시 기흥구 동백죽전대로 371, 3층 (월드베스트커피협회 대회장)

제출마감 : 2025년 12 월 02일(화) 21시까지 도착분

예선심사일정 : 2025년 12월 04일(목)∼06일(토)

TOP10 수상자 발표 : 2025년 12월 08일(월) / 인스타그램, 홈페이지 공지, 개별 통지

> WBB 대회는 각 부문별로 2개의 품목까지 출품 가능하며 7개 부문 모두 참가가능합니다.

(예시 - 블랙 2품목, 화이트 2품목, , 싱글오리진1(콜롬비아) 2품목, 싱글오리진지정2(에티오피아) 2품목, 싱글오리진지정3(로부스타) 2품목, 디카페인지정 2품목, 다크지정 2품목 / 최대 총 14품목 출품가능 - 한 부문에 3품목 출품불가능)

대회관련 문의 : WBC COMMUNITY 카테고리 대회문의 게시판 (제출문의, 봉투훼손 등)

- 출품방식은 택배, 퀵서비스, 직접제출 모두 가능하며, 출품커피를 동봉한 박스에는 참가자 이름, 소속 또는 카페명(또는 회사), 연락처 기재 필수(박스내 명함동봉 가능)

* 여러선수가 한 박스에 제출시 박스내에서 구분될 수 있도록 소포장하여 제출

* 출품수가 많은 관계로 택배, 퀵서비스 도착여부 확인불가능 합니다.

< 중요 규정 사항 - 모든 세부규정은 꼭 규정집을 확인해 주세요 >

- 블랙(아메리카노), 화이트(밀크) 부문은 자유생두 사용

- 싱글오리진지정1, 싱글오리진지정2, 싱글오리진지정3, 다크지정, 디카페인지정 부문은 공식지정된 생두만 사용가능합니다.

- 화이트(밀크) 부문은 상온의 우유200g + 추출된 에스프레소 / 나머지 모든 부문은 70도의 물 240g + 추출된 에스프레소를 부은후 10번저어 평가됩니다. (에스프레소 추출레시피 및 비율은 규정집에서 확인)

- 다크부문의 색도는 디플루이드 옴니 색도기준 Agtron #65(분쇄후) 보다 어두워야 한다.(1초과할때마다 1점씩 감점된다)

*색도측정 분쇄도 : 디플루이드 옴니 입도기준 350~500 마이크론 (에스프레소분쇄)

< 지정 부문의 공식생두 리스트 >

- 싱글오리진지정1 (콜롬비아) - 세웅GC/콜롬비아 후일라 파비안 오소리오 워시드

- 싱글오리진지정2 (에티오피아) - 블레스빈/ -25crop- 에티오피아 예가체프 이디도 G1 내추럴

- 싱글오리진지정3 (로부스타) - 콤파스커피/ 베트남 소울 파인 로부스타 내추럴-이스트

- 다크지정 - 세웅GC/케냐 AA TOP 오로라 316 워시드

- 디카페인지정 - 블레스빈/ 콜롬비아 엑셀소 마운틴워터 디카페인

<2025 WBB_Espresso 지정부문생두 구매방법 안내>

아래 주의사항을 반드시 확인하신 후 생두를 구매하시기 바랍니다.

1. [구매 링크 문자 발송]

입금완료 후 선수 전용 구매 링크가 포함된 접수확인문자가 발송됩니다. (문자 발송은 일반적으로 2~3일 소요되며, 상황에 따라 최대 7일까지 걸릴 수 있습니다.)

2. [구매 가능일 및 배송]

- 선수 전용 구매링크가 포함된 접수 확인 문자를 받은 직후부터 생두 구매가 가능합니다.

- 배송은 생두업체별로 선수명 확인 후 진행되므로, 일정에 다소 차이가 발생할 수 있습니다.

3. [선수명과 생두 구매자명 일치]

- 선수의 이름과 생두 구매자의 이름 및 연락처가 동일해야 합니다.

- 각 생두업체 홈페이지에서 당일 결제가 이루어지더라도, 명단 확인 후 발송 처리 또는 구매 취소될 수 있습니다.

- 기존 회원은 기존 아이디를 사용할 수 있으나, 접수된 선수명과 동일해야 합니다.

4. [구매 제한]

- 선수는 부문당 최대 5kg, 2품목 접수 시 최대 10kg까지 구매 가능합니다.

- 추후 추가 구매가 가능할 경우 별도 문자로 안내드립니다.

5. [선수 전용 구매 링크를 통한 구매필수]

'싱글 오리진 지정 2, 에티오피아 예가체프 이디도 G1 내추럴' 생두의 경우 대회용 판매분은 일반 판매분과 생두명이 같더라도 다른 랏이며, 추가 석발 작업 등 별도 관리가 이루어지는 제품입니다. 반드시 문자로 안내된 전용 링크를 통해서만 구매 및 사용해 주시기 바랍니다.

6. [문의]

기타 문의사항은 홈페이지 ‘대회 관련 문의 게시판’을 이용해 주시기 바랍니다.

< 2025 WBR 대회일정 >

선수모집기간 : 2025년 6월 10일(화) 9:00 ~ 6월 26일(목) 23:59 까지

신청비용 : 198,000원 (입금계좌 : 카카오뱅크 3333137272211 남대현)

예선형식 : 지정생두를 로스팅한 원두출품대회

제출장소 : 셀시어스커피랩 (화성시 10용사로 258, 3층)

제출마감 : 2025년 7월 09일(수) 18:00 까지 도착분에 한함

예선심사일정 : 7월 11일(금) ~ 7월 12일(토)

본선형식 : 스트롱홀드 본사에서 진행되는 현장로스팅대회

본선진출자 TOP60 본선진출자발표 : 7월 13일(일)

본결선 대회 및 심사 : 8월 14일(목) ~ 16일(토)

- 최종순위 시상

1위 : 트로피 / 스트롱홀드 S7X 로스터기

2위 : 트로피 / 아이레아 M1 (브루잉머신)

3위 : 트로피 / 블레스빈 100만원 생두 상품권

4위 : 트로피 / 치노아트 PT2-PRO (자동탬퍼)

5위, 6위 : 치노아트 PUCK-0 (포터필터클리너)

대회관련 문의 : WBC COMMUNITY 카테고리 대회문의 게시판

< 2025 WBR 대회형식 >

2025 WBR(World Best Roasting Championship_Tournament)은 예선, 본선, 결선으로 이루어져 있습니다.

예선은 원두 출품 대회, 본선60강/패자부활전, 결선12강,6강은 현장 토너먼트 대회 그리고 마지막 1위,2위,3위,4위는 순위결정전으로 진행됩니다.

본선 및 결선 대회는 현장에서 선수가 실시간으로 로스팅을 운용하고 바로 즉각적으로 심사를 진행하는 토너먼트 형식으로 대회를 구성하였습니다.

기존의 대회와는 다르게 현장에서 즉각적인 심사를 하며 선수와 관객, 심사위원 모두 긴장감과 흥미속에서 최고의 로스터를 가려내게 됩니다.

<2025 WBR 본결선 로스터기>

- 2025 WBR 에서는 본,결선 전체에서 스트롱홀드 S7X를 사용하게 됩니다.

- 2025 WBR은 4위까지 순위결정전을 통해 정해지며 트로피도 시상 됩니다.

- 2025 WBR은 5위, 6위까지 부상이 주어집니다.

<2025 WBR 공식지정 생두>

- 2025 WBR 예선 공식지정 생두 - 블레스빈 에티오피아 시다마 벤사 봄베 에이미 G1 워시드 - 마이크로랏 [25crop]

- WBR 예선용 생두는 대회신청 및 입금확인 후 발송해드리는 개별링크를 통해 구매하실 수 있습니다. (선수이외의 아이디/이름 으로 구매할 경우 자동 취소됩니다.)

(1인당 5kg의 구매수량제한이 있습니다. 대부분의 선수분들이 구매하신 이후 잔여수량에 따라 전체공지후 추가구매도 가능할 예정입니다.)

< 2025 WBB 대회일정 >

선수모집기간 : 2025년 03월 05일(수) ~ 04월 04일(금) 18:00 까지

출품부문 : 싱글 / 블렌드 / 게이샤워시드 / 디카페인지정 / 싱글오리진지정1 / 싱글오리진지정2 / 싱글오리진지정3 (로부스타)

각 부문당 100개 선착순 접수 / 디카페인지정, 게이샤워시드 부문은 50개 선착순 접수

신청비용 : 1품목 당 99,000원 (입금계좌 : 카카오뱅크 3333137272211 남대현)

제출장소 : 셀시어스 커피랩 (경기 화성시 10용사로 258 3층 셀시어스커피랩)

제출마감 : 2025년 04월 15일(화) 21시까지 도착분

예선심사일정 : 2025년 04월 17일(목)∼19일(토)

TOP10 수상자 발표 : 인스타그램, 홈페이지 공지, 개별 통지

> WBB 대회는 각 부문별로 2개의 품목까지 출품 가능하며 7개 부문 모두 참가가능합니다.

(예시 - 싱글 2품목, 블렌드 2품목, 게이샤워시드 2품목, 싱글오리진지정1 2품목, 싱글오리진지정2 2품목, 싱글오리진지정3 (로부스타) 2품목, 디카페인지정 2품목 / 최대 총 14품목 출품가능 - 한 부문에 3품목 출품불가능)

대회관련 문의 : WBC COMMUNITY 카테고리 대회문의 게시판 (제출문의, 봉투훼손 등)

* 여러선수가 한 박스에 제출시 박스내에서 구분될 수 있도록 소포장하여 제출

* 출품수가 많은 관계로 택배, 퀵서비스 도착여부 확인불가능 합니다.

- 싱글, 블렌드, 게이샤워시드 부문은 자유생두 / 싱글오리진지정1, 싱글오리진지정2, 싱글오리진지정3(로부스타), 디카페인지정 부문은 공식지정된 생두만 사용가능합니다.

< 지정 부문의 공식생두 리스트 >

- 싱글오리진지정#1 - 세웅GC - Guatemala Santa Felisa Blue Jade Fully Washed AAA (과테말라 산타펠리사 블루제이드 AAA 풀리워시드)

- 싱글오리진지정#2 - 블레스빈 - Ethiopia Sidama Bensa Bombe Amy PG1 Natural - Micro Lot (에티오피아 시다마 벤사 봄베 에이미 PG1 내추럴)

- 싱글오리진지정#3 (로부스타) - 콤파스커피 - Vietnam Lam Ha An Coffee Fine Robusta Natural (베트남 럼하 안 커피 파인 로부스타 내추럴)

- 디카페인지정 - 블레스빈 - Colombia Supremo Mountain Water Decaffein (콜롬비아 수프리모 마운틴워터 디카페인)

< 블레스빈 생두 구입 안내 >

- WBB 선수분들만 해당 생두를 선수가격으로 구매하실 수 있도록, 매주 월요일에 블레스빈에서 개별 구매 링크를 발송해드립니다.

(EX. 월요일~일요일에 접수된 선수분들에게 다음주 월요일에 구매링크 문자발송)